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漬物あれこれ

漬物あれこれ


こんにちは~
夜半に大雨だったようですね
まだまだ風が強いので家の中に洗濯物を干しました

今日はヒマ


まずは梅干しチェック入ります
  何粒か押しつぶされていたけど見ないふり
DSC03545.jpg DSC03547.jpg

土用干しが楽しみ

     ・・・で、 ついでに梅酢を使って柴漬け
DSC03551.jpg DSC03552.jpg
 


            柴漬け
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キュウリと茄子を塩もみして、シソの葉、ミョウガ、ショウガとともに梅酢漬け



ザラメと酢で漬けるキュウリ
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昨夜塩もみして重しを載せておいたキュウリをこれからザラメと酢に漬けます
                   奥の方は同じく6月初めに漬けたもの


DSC03560.jpg DSC03561.jpg

この漬物は長期保存できるので毎年漬けている
しわしわになった1本を試食してみました おいしい


家族構成=2名と1羽なので~ 採れすぎやさいにうれしい悲鳴
区民農園なので期間限定利用、今だけの贅沢です



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~夕暮れの夫とインコ     

ふーびー

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